Empanadillas caseras

Hace días que no colgábamos ninguna receta y aprovechando que media España está de puente…hemos pensado: “vamos a colgar algo rico a ver si la gente se anima a hacerlo este puente”.

Os traemos una receta de empanadillas casera (masa incluida, nada de comprarla en el super).

Los ingredientes que vamos a necesitar para la masa:

  • Un vaso de agua
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Un sobre de levadura
  • Harina

     

Y para el relleno:

  • Tomate frito
  • Tres latas de atún
  • Un huevo duro
  • Una lata de aceitunas pequeñas

     

Lo primero de todo es calentar un vaso de agua con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Dejamos que se enfríe un poco el agua y vamos añadiendo la harina y la levadura poco a poco, hasta que la masa se despegue de las manos (La cantidad de harina no está especificada en los ingredientes ya que depende de la cantidad de agua utilizada. añadir harina hasta que la masa se despegue de las manos).

Una vez lista la masa, la dejamos reposar en un bol (tapada con un paño de cocina limpio) durante unos minutos hasta que esta suba con la levadura.
Mientras, vamos a preparar el relleno.

Mezclamos el atún con tomate frito (al gusto de cada uno, en nuestro caso el tomate es casero). Trocemos la aceitunas y el huevo duro y lo añadimos al bonito con el tomate. Mezclamos todo bien y ya tenemos listo el relleno!

Cuando la masa esté lista, cogemos pequeñas porciones y vamos estirándolas bien para poderlas rellenar y dar forma a las empanadillas. Si se os pega la masa a la mesa, echadle un poco de harina.

Para precintar las empanadillas, os podéis ayudar de un tenedor.

Cuando estén rellenas y con la forma deseada, las freímos en abundante aceite.

Es recomendable ponerle papel absorbente antes de servirlas.

Ficha de la receta,aquí.

 

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